Dagens oppskrift

Risotto med Trønderfår

4 personer

200 g Grilstad Trønderfår
1 løk
120 g sjampinjong
3 fedd hvitløk
2 ss olje
200 g risottoris/grøtris
1 l kyllingkraft
1 pt basilikum
75 g revet parmesanost
50 g usaltet smør

Finkutt løk og hvitløk, del sjampinjong i skiver. Stek dette forsiktig i kjele til det blir blankt. Tilsett ris og spe på med kyllingkraft under koking etter hvert som det tykner. Når risen er ferdig, tilsett smør og revet parmesanost og vend inn sammen med strimlet basilikum.

Tid: 40 minutter