Dagens oppskrift

Minestrone med Peppersalami

4 personer

100 g Grilstad Peppersalami i strimler
1 stk gulrot i terninger
25 g sellerirot i terninger
50 g persillerot i terninger
1 løk grovhakket
1 hvitløksfedd hakket
2 boks grovhakkede tomater
1 boks hvite bønner
25 g revet parmesan
1 dl olivenolje
oregano
timian
persille
4 dl grønnsaksbuljong

Kok grønnsakene møre i grønnsaksbuljongen, tilsett tomater og kok opp.
Tilsett bønnene og peppersalamien.
Smak til med salt , pepper, timian, oregano.

Ved servering ha på litt olivenolje, parmesanost og hakket persille.

Tid: 30 minutter