Dagens oppskrift

Middelhavsalat

4 personer:

300 g finstrimlet Strandamør
500 g gode poteter
3 dl olivenolje ekstra virgin
2 ss balsamico edikk
1 sjalottløk, finhakket
1-2 hvitløksfedd, finhakket
1 plante frisk basilikum, grovstrimlet
salt og nykvernet pepper.

Kok potetene med skallet på og la dem avkjøles noe.
Skrell dem og skjær dem i skiver. Bland potetene med de andre ingrediensene.
La salaten hvile en time før servering. Pynt med finstrimlet Strandamør og basilikumblader.

Tid: 30 minutter