Dagens oppskrift

Mandelpotetstappe med sprøstekt Strandamør

4 personer

250 g Strandamør
3 ss smør
½ kg mandelpoteter eller andre gode poteter
25 g smør
½ dl fløte
Salt
Nykvernet pepper

Potetene skrelles og kokes i usaltet vann.
Mos potetene, rør inn smør og fløte og smak til med salt og pepper, holdes varm.
Varm smør i en stekepanne, stek til Strandamør-strimlene er sprøstekte. Strimlene blandes med potetstappen. Server gjerne med en liten salat til og dampet purre med god olivenolje. 

Tid: 40 minutter