Dagens oppskrift

Gratinert løksuppe med Pizza Pepperoni

4 personer

4 løk
1 hvitløk
1 dl god olivenolje
1ss paprikapulver
1 pk Grilstad Pizza Pepperoni
2 terninger grønnsakbuljong
1 ss tørket timian
Litt cayennepepper
1 l vann
Loff
Hvit ost
Salt
Pepper

Kutt løk i skiver, finhakk hvitløken, fres blankt i en kjele med olje og tilsett halve pakken med pepperoni, paprikapulver, timian og cayennepepper. Spe med vann, kok opp og ha i buljongterningene. Smak til med salt og pepper. Ha i suppeskåler, legg på en skive loff, litt hvit ost og pepperoni. Gratiner til osten får en gyllen farge.

Serveringstips:
Ha suppen i suppeskåler med høy kant, legg på en skive loff og topp det hele med hvit ost og Pizza Pepperoni. Gratiner i varm ovn til osten får en gyllen farge. Server rykende varm – gjerne med nybakt Pepperoni focaccia til.

Tid: 20 minutter