Dagens oppskrift

Laks stekt i Pepperoni

4 personer

100 g Bredrup Pepperonisnabb
600 g laksefilet
1 løk, skrelt
2 fedd hvitløk
100 g rugmel
1 dl olivenolje
1 ss frisk salvie
1 ss frisk basilikum, hakket
Grønnsaker til å bake i ovnen, eksempelvis gulrot, løk, vårløk, persillerot, aubergine eller squash.

Vask og kutt/skrell grønnsakene, bland de med litt olivenolje og stek de i ovnen 180 grader i ca 10 min. Hakk pølsa med løk og hvitløk.

Kutt laksefileten i 4 porsjoner og vend den i melet og litt pepper. Stek filetene med pølsehakket i olivenolje ca. 6-7 min på hver side, ikke for høy varme.

Server med ovnsbakte grønnsaker.

Tid: 30 minutter