Dagens oppskrift

BBQ-saus til spekemat

1 ¼ stk løk
2 ½ stk rød chili
2 ½ ss olje
2 ½ ss soyasaus
2 ½ boks hermetiske tomater
1 dl eplecidereddik
1 ¼ ss sterk dijonsennep
1/2 - 1 ss worcestershire-saus
2 ½ ss brunt sukker
2 ss paprikapulver
1 ¼ ts kajennepepper
1 ¼ ts salt
2 ½ ts grovmalt pepper

Rens og finhakk løk og chili. Fres løken i olje til den er blank og myk. Tilsett resten av ingrediensene og kok opp. Skru ned varmen på plata og la sausen koke til den er passe tykk. Rør i sausen av og til. Avkjøl sausen litt og gni sausen gjennom en melsikt eller kjør den i en foodprocessor til den får en jevn konsistens. Avkjøl sausen helt før du har den over på glass og setter på et tett lokk.

Skulle sausen bli litt for tykk kan du bare tilsette litt vann når du skal bruke den.

Tid: 30 minutter